Situado en una escondida colina con vistas al mar, Hermans es un restaurante vegetariano imposible de encontrar a menos que alguien –en este caso un servidor– te lo recomiende. Cuando consigas dar con él (en la dirección he linkado el mapa), entra y dirígete a la caja. Es allí donde pagarás tu ticket para el buffet –ah, ¡sí!, se trata de un buffet, pero no te alarmes que en Suecia no son como los que tenemos aquí-, coge plato y pasa a la sala contigua: una gran mesa llena de cuencos con sabrosas ensaladas y platos calientes con una pinta increíble te dejarán sin habla. Sírvete tu mismo lo que te llame más la atención y corta un buen pedazo de pan –entra con el menú y esta buenísimo–. Sal al patio (aunque visites la ciudad en una estación fría podrás hacerlo porque hay calentadores) y come bien a gusto con asombrosas vistas de toda la ciudad. Si te queda un hueco, remata con uno de los espectaculares postres (no incluidos en el menú, ojo) acompañados de un té (son especialistas). No soy nada fan de los buffets, créeme, pero en Suecia cobran un sentido totalmente distinto: lo importante no es la cantidad, sino liberarse de una carta cerrada que te permite crear imprevistas recetas utilizando los productos de temporada procedentes de los numerosos huertos ecológicos que posee el país. En Hermans solo utilizan ingredientes orgánicos de calidad y el té y el café son de comercio justo. No sé vosotros pero yo quiero ser sueco.
Lo mejor… El completo buffet que encontrarás en su interior y su patio con preciosas vistas
Lo peor… No llenes antes el ojo que la calabaza
Si vas… Prueba alguno de los pasteles caseros, deliciosos
Te gustará si te gustó… Les Tres a la Cuina
Para bolsillos de tipo: €€€€
Dirección: Fjällgatan 23B, Stockholm
Horario: lun – dom: 11:00-21:00
Sr. Boca 