14-16h/20-23h/SANTS/SANTS-MONTJUÏC/TAPAS

La Mundana de Sants

LA_MUNDANA

La Mundana se sitúa entre las grandes del vermuteo. Si la visitas –con reserva previa o no encontrarás mesa– saborearás un vermut de nivel que va un paso más allá de lo convencional. Sin desmerecer de ningún modo a los vermuts clásicos –nos encantan y nunca cansan–, si un día te levantas con ganas de descubrir, sorprenderte y sentir algo diferente mientras comes unas bravas, reserva mesa en La Mundana. Esta vermutería gastronómica despunta gracias a un personal de 10 –amable, atento y rápido, ¡más no se puede pedir!–, un local cálido y confortable sin pretensiones, y especialmente una carta muy completa –para que repitas visita sin tener que repetir platos– con técnicas de alta cocina en sus elaboraciones y un huerto propio con el que abastecen sus neveras. Cuando llegue el gran día ni se te ocurra desayunar, necesitas espacio para los aperitivos –salazones, marinados y ahumados–, conservas caseras, tapas y platillos elaborados con intención y sabiduría. ¡Y ni se te ocurra no pedir las bravas! Detrás del proyecto se encuentra Alain Guiard y Marc Martín de Santa Burg, así que no me sorprende nada que La Mundana sea una auténtica bomba.

Lo mejor… Probarás un vermut elaborado con técnicas de la alta cocina
Lo peor… No te olvides de reservar mesa
Si vas… Que sea a principio de mes para disfrutar olvidándote de la cuenta
Te gustará si te gustó… Bodega 1900. La Taberna del Suculent
Para bolsillos de tipo: €€

Dirección: c/Vallespir 93, Barcelona
Horario: mar – sáb: 13:00 – 16:00 y de 20:00 – 00:00 y dom: 13:00 – 16:00

BANDERILLA
Banderilla del Día
BOQUERONES
Boquerones hechos en casa
BRAVAS
Patatas bravas al estilo de La Mundana
CALAMAR_ANDALUSA
Calamares a la andaluza, allioli negro ahumado y sala Romesco G&G
CROQUETES_ROSTIT
Croquetas de cocido
MONTADITO_ENSALADILLA
Montadito de ensaladilla La Mundana piperrada escalivada
PA_PUNXES
Pan de puntas con mantequilla ahumada
PORROS_BRASA
Puerros a la brasa, vinagreta de mostaza e Idiazábal
RAVIOLI_VEGETAL
Ravioli vegetal de calabacín y berenjena escalivada, ricotta y Salsa Arrabiata G&G
CANNOLI
Cannoli con pistachos
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9 pensamientos en “La Mundana de Sants

    • Si!!!! A mi también me recordó mucho a la Bodega 1900 de Albert Adrià 😀 Dará que hablar. Muchas gracias por compartir tu opinión con el Sr. Boca!!!

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